Diferențe între alimentele organice, naturale și sănătoase

Deși adesea acești termeni sunt folosiți inter-schimbați ei au înțelesuri diferite.

Alimentele organice sunt alimente crescute fără pesticide, fertilizatori sau ierbidice artificiale. Carnea, ouăle și lactatele organice sunt obținute de la animale care sunt alimentate natural și nu primesc hormoni sau antibiotice.

Alimentele naturale sunt cele care nu conțin ingrediente sau aditivi sintetici sau artificiali.

”Alimentele sănătoase” reprezintă o denumire aplicată alimentelor organice sau naturale sau alimentelor uzuale care sunt procesate mai puțin decât în mod obișnuit.

Deși unii au susșinut că alimentele organice conțin concentrații mai mari din anumiți nutrienți dovezile sunt amestecate. Conținutul nutrițional al alimentelor variază larg în funcție de momentul în care a fost crescut alimentul, de modul în care a fost depozitat și procesat. Dacă nu sunt proaspete, nu există dovezi că alimentele organice, naturale sau sănmătoase au gust mai bun față de alimentele uzuale. Gustul este determinat de genetica plantei mai degrabă decât de faptul că recolta este crescută organic sau convențional. Modul de creștere și manevrarea afectează și ele gustul. O piersică sau o roșie care este culeasă când este încă verde nu va dezvolta niciodată pe deplin gustul complet al fructului căruia i se permite să se coacă în pom sau pe vrej. Deși tipul de fertilizator poate să nu afecteze gustul sau nutriția are însă efect asupra mediului. Multe persoane preferă să plătească prețuri mari pe alimentele organice deoarece producția acestora nu produce pericole de mediu datorită pesticidelor sau ierbicidelor iar fertilizatorii naturalu ajută la restaurarea solului și nu sunt la fel de periculoși pentru mediu ca și cei artificiali. Dar a spune că ceva este organice nu protejează alimentul de a fi contaminat din câmp și până pe piață.

După Nutrition: What Every Parent Needs to Know (American Academy of Pediatrics)

Sursa: https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Differences-in-Organic-Natural-and-Health-Foods.aspx